Ang luya pulbos ay isang pampalasa na nagmula sa ugat ng halaman ng luya. Ginagawa ito sa pamamagitan ng pagpapatayo at paggiling ng mga sariwang ugat ng luya. Ang luya ay ginamit nang maraming siglo sa parehong mga layunin sa pagluluto at panggamot dahil sa malakas na aroma at natatanging lasa.

Sa mga tuntunin ng panlasa, ang luya pulbos ay may mainit, maanghang, at bahagyang matamis na lasa. Nagdaragdag ito ng lalim at init sa mga pinggan at karaniwang ginagamit sa mga lutuing Asyano, Indian, at Gitnang Silangan. Ito ay isang pangunahing sangkap sa mga timpla ng pampalasa tulad ng curry powder at garam masala.

Bukod sa mga gamit sa pagluluto nito, ang luya pulbos ay kilala rin para sa iba't ibang mga benepisyo sa kalusugan. Naglalaman ito ng isang tambalang tinatawag na luya, na nagtataglay ng mga anti-namumula at antioxidant na mga katangian. Ang luya pulbos ay madalas na ginagamit upang matulungan ang panunaw, mapawi ang pagduduwal at sakit sa paggalaw, bawasan ang pamamaga, at mapalakas ang immune system.

Sa buod, ang luya pulbos ay isang maraming nalalaman pampalasa na nagdaragdag ng lasa at aroma sa isang malawak na hanay ng mga pinggan. Hindi lamang nito pinapahusay ang lasa ng pagkain ngunit nag -aalok din ng mga potensyal na benepisyo sa kalusugan.