Kasaysayan, Gamit at Kultura ng Chaotian Chili

Ang Chaotian Chili ay isang iba't ibang mga sili na paminta na nailalarawan sa pamamagitan ng paitaas na lumalagong, mga hugis na prutas na prutas, mataas na spiciness at iba't ibang kulay, at isa sa mga karaniwang nakakain na chilli peppers na matatagpuan sa buong Tsina. Ang artikulong ito ay magpapakilala sa kasaysayan, paggamit at kultura ng Chaotian Pepper mula sa sumusunod na tatlong aspeto.

Kasaysayan ng Capsicum Annuum var. Conoides
Ang pang -agham na pangalan ng kaluwalhatian ng umaga ay capsicum annuum var. Ang mga Conoides, na katutubong sa Peru at Mexico sa Timog Amerika at isang iba't ibang mga capsicum ng genus. Dinala ito sa Europa, Africa at Asya mula sa mga pinagmulan ng Amerikano sa panahon ng layag at ngayon ay nilinang at ipinamamahagi sa buong mundo. Si Chao Tian Chili ay ipinakilala sa paglilinang sa Tsina sa pagtatapos ng dinastiya ng Ming noong ika -17 siglo, at unang lumitaw sa "Compendium of Materia Medica" at iba pang mga sinaunang libro ng materyal na Medica, at kilala bilang "Chao Tian Pepper", "Maliit na paminta" at "Wang Tian Pepper". atbp. Ang Chaotian Chili ay nilinang sa buong Tsina, lalo na sa timog-kanlurang rehiyon, tulad ng Sichuan, Guizhou, Yunnan, Guangxi at iba pang mga lalawigan, at ito ang pangunahing nakakain na sili para sa mga lokal na tao.
Gumagamit ng Chaotian Pepper
Ang pangunahing paggamit ng paminta ng chaotian ay bilang isang pampalasa at halaman na panggamot. Ang mga chaotian peppercorn ay maaaring alisin ang malagkit na amoy ng iba't ibang karne, pagtaas ng aroma at panlasa, at maaari ring magamit upang mahulog ang alak, pagtaas ng aroma at mga nakapagpapagaling na epekto nito. Ang Chaotian Pepper ay isang mahalagang hilaw na materyal para sa pagproseso ng mga adobo na produkto tulad ng kimchi at adobo. Ang capsaicin na nakuha mula sa pinatuyong sili ay isang natural na pigment sa mga pampaganda at pagkain. Kahit na ang mga dahon ng artichoke pepper ay maaaring maproseso sa iba't ibang uri ng maliliit na pinggan, na na -export sa Japan at South Korea at iba pang mga lugar. Ang Chilli Paint na gawa sa capsaicin ay may malakas na anti-corrosion at anti-rust function, atbp, at maaaring magamit para sa sasakyang panghimpapawid, barko at iba pang kagamitan sa teknolohiya ng pagtatanggol.

Bilang isang tradisyunal na gamot na Tsino, ang Chaotianjiao ay may isang mapanglaw, mainit -init at bahagyang nakakalason na lasa, na maaaring magpainit sa gitna at magkalat ng malamig, alisin ang kahalumigmigan at mapawi ang sakit, pumatay ng mga insekto at detoxification, atbp. Madalas itong ginagamit sa paggamot ng epigastric at tiyan malamig at sakit, pagsusuka, pagtatae, kawalan ng kakayahang mag -isip ng pagkain, rayuma at malamig na paralisis, akumulasyon ng insekto at sakit sa tiyan, atbp. Sa apektadong lugar, maaaring gamutin ang mga sugat sa balat, scabies, atbp.

Kultura ng Chaotian Chili
Bilang isang uri ng sili na paminta, ang Chaotian Chili ay isa ring simbolo ng kultura, na malapit na nauugnay sa mga gawi sa pagdiyeta at pamumuhay ng mga Intsik. Sa timog -kanluran ng Tsina, lalo na sa Sichuan, ang Chaotian Chili ay isang mahalagang bahagi ng maanghang na lasa, at ipinares sa mga sili ng sili upang lumikha ng natatanging lasa ng maanghang, na isang mahalagang kontribusyon ng China sa kultura ng pagkain sa mundo. Ang pangalan ng Ingles ng Chaotian Chili ay Sichuan Peppercorn o Sichuanese Peppercorn (ibig sabihin "Sichuan Pepper") dahil sa kahalagahan nito sa lutuing Sichuan.
Sa rehiyon ng Guangxi ng Tsina, mayroong isang uri ng produktong indikasyon ng geograpikal na Tsino na tinatawag na Tianwaiting Finger Pepper, na ginawa sa Tianwaiting County, Chongzuo City. Ayon sa lokal na pagsubok, ang nilalaman ng capsaicin ng tianwaiting fingerling pepper ay 155 beses na mas mataas kaysa sa pangkalahatang sili ng sili, at ang nilalaman ng init ay 15 beses na mas mataas kaysa sa pangkalahatang sili ng sili, na may pangalan ng "unang maanghang sa mundo" sa China. Ang Tian et Finger Sky Pepper ay hindi lamang ang staple na pagkain ng mga lokal na tao, kundi pati na rin ang pagmamataas ng mga lokal na tao, isang uri ng pag -uugali sa buhay at espirituwal na simbolo ng mga lokal na tao.

Sa kabuuan, ang Chaotian Chili ay isang iba't ibang mga sili na paminta na may mahabang kasaysayan, malawak na hanay ng mga gamit at malalim na kultura, na hindi lamang maaaring madagdagan ang masarap na pagkain, ngunit pagalingin din ang mga sakit at ipahayag ang pamumuhay at pagka -espiritwalidad ng mga Tsino. Maaari itong proseso sa pag -aalis ng tubig ng mga produkto ng sili, tulad ng pinatuyong sili, durog na sili, sili na pulbos. Ang Chaotian Chili ay isang mahalagang sagisag ng tradisyonal na kulturang Tsino at isang natatanging kontribusyon ng Tsina sa mundo.