Buong ferment black bawang

Ang allicin na nakapaloob sa itim na bawang ay may malawak na epekto ng antimicrobial na epekto, mayroon itong epekto sa pagpatay sa dose-dosenang mga sikat na virus at iba't ibang mga pathogen microorganism. Ang sangkap na bactericidal ay pangunahing allicin, ngunit din isang puting madulas na likido na "propylene sulphide". Ang allicin na ito, kahit na diluted 100,000 beses, agad na pumapatay ng typhoid, dysentery, at mga virus ng trangkaso. Ang pabagu -bago ng mga sangkap, leachate at allicin ng itim na bawang ay may makabuluhang pagbawalan o pagpatay ng mga epekto sa iba't ibang mga bakterya ng pathogen sa test tube. Ang mga compound na naglalaman ng sulphur na ito ay mayroon ding malakas na pagbawalan at pagpatay ng mga epekto sa mga fungi ng pagkasira, at ang lakas ng kanilang mga epekto ay katumbas o kahit na mas malakas kaysa sa mga kemikal na preservatives benzoic acid at sorbic acid, at isa sa mga pinakamalakas na epekto ng antimicrobial na matatagpuan sa mga likas na halaman .