Ad red paprika powder paprika ground

1. 40-70 ASTA: Ang paprika na may mas mababang mga rating ng ASTA ay may posibilidad na magkaroon ng isang mas banayad na kulay at profile ng lasa. Madalas itong tinutukoy bilang "matamis" na paprika, na nag -aalok ng isang banayad, bahagyang matamis na lasa na may mas kaunting init. Ang variant na ito ay karaniwang ginagamit para sa kulay nito sa mga pinggan kung saan ginustong ang isang banayad na lasa, tulad ng sa mga garnish o sa tuktok ng mga deviled egg.

2. 80-100 ASTA: Ang saklaw na ito ay nagpapahiwatig ng isang katamtamang antas ng intensity sa parehong kulay at lasa. Ang paprika sa kategoryang ito ay tumatama sa isang balanse sa pagitan ng tamis at spiciness, ginagawa itong maraming nalalaman para sa iba't ibang mga recipe. Ito ay isang tanyag na pagpipilian para sa pagdaragdag ng lalim sa mga pinggan nang walang labis na init, na ginagamit sa mga nilagang, sopas, at bilang isang panimpla para sa mga karne at gulay.

3. 120-140 ASTA: Ang Paprika na na-rate sa saklaw na ito ay nag-aalok ng isang naka-bold na pulang kulay at isang mas matatag na profile ng lasa. Ito ay may posibilidad na magkaroon ng isang mas malakas, mas binibigkas na lasa na may katamtaman hanggang sa makabuluhang antas ng init. Madalas na ginagamit sa mga pinggan kung saan ang isang mas matapang na lasa at matingkad na kulay ay nais, tulad ng Hungarian goulash o Spanish paellas.

4. Higit sa 140 ASTA: Ang paprika na may isang rating ng ASTA sa itaas ng 140 ay may posibilidad na maging lubos na matindi sa parehong kulay at lasa. Kilala ito para sa nagniningas na init at malalim na pulang kulay, pagdaragdag ng isang masungit na lasa at masiglang kulay sa mga pinggan. Ang variant na ito ay karaniwang ginagamit sp aringly sa mga recipe kung saan nais ang isang matinding spiciness.

Ang bawat antas ng ASTA ay nag -aalok ng mga natatanging katangian nito, na nagpapahintulot sa mga lutuin na piliin ang iba't ibang paprika na pinakamahusay na nababagay sa mga kinakailangan ng lasa at kulay ng kanilang mga pinggan. Mula sa banayad at matamis hanggang sa matindi na maanghang, ang pagkakaiba -iba ng paprika sa iba't ibang mga rating ng ASTA ay nagbibigay ng isang spectrum ng mga pagpipilian para sa paggalugad sa pagluluto. Hindi tulad ng mga produktong dehydrated chili, ang yunit ng sili ay shu, sili na pulbos at durog na sili.