Fermented solo black bawang

Maligayang pagdating sa mundo ng Black Garlic buo, isang culinary gem na nagbabago ng ordinaryong bawang sa isang kumplikado, masarap na kasiyahan sa pamamagitan ng isang masusing proseso ng pagbuburo.

Ginawa mula sa de-kalidad na mga bombilya ng bawang, ang paglikha ng itim na bawang ay nagsasangkot ng isang kinokontrol na proseso ng pag-iipon sa ilalim ng mga tiyak na kondisyon ng temperatura at kahalumigmigan. Sa paglipas ng ilang linggo hanggang buwan, ang bawang ay sumasailalim sa pagbuburo, unti -unting nagbabago sa ebony hue nito. Ang mabagal na pagbabagong ito ay nag-caramelize ng mga sugars at mellows ang bawang ng bawang, na nagreresulta sa isang natatanging matamis, masarap, at profile na mayaman na umami.

Nag -aalok ang Black Garlic ng isang hanay ng mga posibilidad sa pagluluto. Gamitin ito bilang isang enhancer ng lasa sa iba't ibang pinggan, mula sa pagsasama nito sa mga sarsa, dressings, at marinade upang i -slicing ito bilang isang garnish para sa isang dagdag na lalim ng lasa. Ang mayaman at kumplikadong lasa nito ay nakataas ang parehong matamis at masarap na mga recipe, na nagpapahiram ng isang natatanging ugnay sa mga pinggan tulad ng risottos, salad, karne, at kahit na mga dessert.

Ang mga benepisyo ng itim na bawang buo ay lumalawak na lampas sa katangi -tanging lasa nito. Mayaman sa mga antioxidant at mas mababa sa allicin (isang tambalan na matatagpuan sa sariwang bawang na responsable para sa nakamamanghang amoy nito), ang itim na bawang ay pinaniniwalaan na nag -aalok ng mga potensyal na benepisyo sa kalusugan, kabilang ang mga potensyal na katangian ng antioxidant at mas madali sa panunaw kumpara sa hilaw na bawang.

Magpakasawa sa natatanging karanasan sa pagluluto na inaalok ng itim na bawang, na nakataas ang iyong pinggan na may pambihirang lasa at potensyal na mga katangian ng pagpapahusay sa kalusugan. Kung naghahanap ng isang hindi sinasadyang sangkap o paggalugad ng mga potensyal na benepisyo sa kalusugan, ang masarap at maraming nalalaman sangkap na ito ay nagdaragdag ng isang ugnay ng pagiging sopistikado sa iyong mga likha sa pagluluto.

Maliban sa ferment black bawang solo, nag -aalis din kami ng ferment black bawang upang makagawa ng dehydrated black bawang na butil at dehydrated black bawang pulbos.